Krämig blomkålssallad med sparris och kapris
Föreställ dig en solig vårdag, där fräschören av nyplockad sparris och den mjuka krämigheten från blomkål kombineras i en sallad som både är ljuvlig och fylld av smak. Kaprisen tillför en härlig syrlighet och skapar en djup och intressant smakprofil, perfekt balanserad med en delikat dressing.
Näringsvärde per portion:
– Kalorier: 220 kcal
– Fett: 18 g
– Protein: 5 g
– Kolhydrater: 10 g
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 10 minuter
Total tid: 25 minuter
För att förbereda denna härliga sallad, börja med att ångkoka blomkålsbuketterna tills de är al dente, ungefär 5-7 minuter. Samtidigt, blanchera sparrisen i en kastrull med kokande vatten under 2 minuter och kyl snabbt ner den i isvatten för att behålla dess krispighet och färg.
Medan grönsakerna svalnar, vispa ihop en dressing av vispgrädde, en skvätt citronjuice, grovkornig senap och lite olivolja. Smaka av med salt och peppar.
Häll blomkålen och sparrisen i en serveringsskål och ringla över dressingen. Strö över kapris och vänd försiktigt salladen så att alla smaker gifter sig med varandra. Servera direkt och njut av en explosion av friskhet som lyfter varje måltid.
