Sallad på grillad paprika och oliver! Tänk dig den söta och rökiga smaken av grillad paprika i kombination med de fylliga och salta nyanserna av svarta och gröna oliver. Denna sallad är som en explosion av färger och smaker, perfekt balanserad med en hint av vitlök och citron som lyfter hela rätten till nya höjder.
Näringsvärde per portion:
Kalorier: 180 kcal
Fett: 15 g
Protein: 2 g
Kolhydrater: 10 g
Tidsåtgång:
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 15 minuter
Total tid: 25 minuter
Börja med att rosta paprikorna över öppen låga eller i ugnen tills skalen är helt svarta och blåsiga. Täck dem sedan med en handduk för att låta dem ånga i fem minuter. När de har svalnat, skala bort det svarta skalet och skär paprikorna i strimlor.
Lägg paprikastrimlorna i en stor skål och tillsätt svarta och gröna oliver. Blanda med olivolja, en pressad vitlöksklyfta och saften från en citron. Krydda med salt och nymalen svartpeppar efter smak.
Toppingen med färska basilikablad och eventuellt lite smulad fetaost ger en härlig kontrast och rundar av de medelhavsinspirerade smakerna som omfamnar varje tugga. Njut av denna sallad som en lätt lunch eller en uppfriskande sidesallad till en grillad köttbit.
