Sallad med fänkål, jordgubbar och ruccola – en färgexplosion för både ögat och gommen! Denna fräscha sallad kombinerar den krispiga texturen av tunt skivad fänkål med sötman från färska jordgubbar, vilket resulterar i en perfekt balans av smaker. Den peppriga ruccolan ger en angenäm kontrast till rätten. En idealisk start på en måltid eller som ett lätt tillbehör, denna sallad är lika visuellt tilltalande som den är delikat.
Näringsvärde per portion:
– Kalorier: 145 kcal
– Fett: 11 g
– Kolhydrater: 9 g
– Protein: 2 g
Tidsåtgång:
– Förberedelsetid: 15 minuter
– Tillagningstid: 0 minuter
– Total tid: 15 minuter
Ingredienser:
– 1 liten knöl fänkål, tunt skivad
– 200 g färska jordgubbar, skivade
– 50 g ruccola
– 50 g fetaost, smulad
– 2 msk rostade solrosfrön
Dressing:
– 2 msk olivolja
– 1 msk vit balsamvinäger
– Salt och peppar efter smak
Gör så här:
1. Börja med att skiva fänkålen så tunt som möjligt och lägg den i en stor salladsskål.
2. Tillför de skivade jordgubbarna och ruccolan. Blanda försiktigt för att fördela ingredienserna jämnt.
3. Strö över smulad fetaost och rostade solrosfrön för extra crunch och smak.
4. Vispa ihop olivolja och vit balsamvinäger i en liten skål. Krydda med salt och peppar efter smak.
5. Ringla dressingen över salladen precis innan servering. Blanda försiktigt så att alla komponenter täcks jämnt.
6. Servera direkt och njut av alla de härliga smakerna tillsammans!
