Grillad portabello med vitlökssmör och örtsallad
Föreställ dig doften av nygrillade portabellosvampar som svävar genom luften. Den fylliga smaken av svamp kombinerad med ett generöst lager av smält vitlökssmör och toppad med en krispig örtsallad som fullkomligt exploderar i munnen. Denna rätt är både enkel och eleganta, perfekt för en fräsch kväll ute i trädgården.
Näringsvärde per portion:
Kalorier: 280 kcal
Fett: 25 g
Proteiner: 5 g
Kolhydrater: 6 g
Tidsåtgång:
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 15 minuter
Total tid: 25 minuter
Ingredienser:
– 4 stora portabellosvampar
– 100 g smör, rumstempererat
– 2 vitlöksklyftor, finhackade
– En näve blandade örter (t.ex. persilja, basilika, gräslök), finhackade
– Salt och peppar efter smak
– 1 msk olivolja
Instruktioner:
1. Börja med att förbereda vitlökssmöret. I en skål, blanda det rumstempererade smöret med finhackad vitlök och 2/3 av de hackade örterna. Smaka av med salt och peppar. Förvara i kylen medan du förbereder resten.
2. Rengör och torka portabellosvamparna försiktigt. Pensla båda sidorna av svamparna med olivolja och krydda generöst med salt och peppar.
3. Förvärm grillen till medelhög värme. Lägg svamparna på grillen med ovansidan nedåt och grilla i cirka 5-7 minuter. Vänd dem sedan och grilla i ytterligare 5-7 minuter tills de är mjuka och fått vackra grillränder.
4. Under de sista minuterna av grillningen, ta fram vitlökssmöret. När svamparna är klara, lägg en klick av smöret på varje svamp så att det sakta smälter över den varma ytan.
5. Arrangera svamparna på en tallrik och toppa med den återstående 1/3 av de hackade örterna för en frisk och färsk smak.
Njut av denna smakrika rätt som en aptitretare eller som ett huvudinslag på din keto-vänliga meny. Den är tillräckligt god att imponera, men ändå enkel nog för en snabb och okomplicerad middag.
