Grillade vitlöksräkor med örtsmör och citron
Dessa saftiga grillade vitlöksräkor, insvepta i ett aromatiskt örtsmör och toppade med pressad citron, för tankarna till soliga dagar vid kusten. Perfekta för att förgylla en trädgårdsfest eller en stilla middag på altanen.
Näringsvärde per portion: Ungefär 250 kalorier, med 20 g protein, 18 g fett och 2 g kolhydrater.
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 10 minuter
Total tid: 25 minuter
Du börjar med att skala och rensa stora, fräscha räkor och lägger dem i en marinad av olivolja, finhackad vitlök och zest från en citron. Låt dem dra i cirka tio minuter, så att alla smaker hinner sätta sig.
Under tiden smälter du en rejäl klick smör och blandar ner färska örter som persilja, basilika och timjan, finhackade för att släppa loss sina intensiva smaker.
När grillen är het och redo, träs räkorna på spett och läggs snabbt på den hetaste delen av grillen. De grillas tills de precis fått färg och en lätt knaprig yta, ungefär fyra minuter per sida.
När du serverar räkorna, droppar du det smälta örtsmöret över och pressar en halv citron över för extra fräschör. Plocka gärna några hela örtkvistar och garnera med för en inbjudande färgkontrast.
Smaken av dessa räkor kommer få dina gäster att drömma sig bort till varmare breddgrader, och den enkla men sofistikerade presentationen kommer att imponera på både öga och gom.
