Krämig gurksallad med färsk dill och rödlök
Föreställ dig en uppfriskande bris på en varm sommardag. Denna krämiga gurksallad är som en kall kram, perfekt att servera som en svalkande och smakrik sida till din favoritmåltid eller som en läcker, lätt lunch.
Ingredienser:
– 2 stora gurkor, tunt skivade
– 1 rödlök, finskivad
– 2 dl gräddfil (eller grekisk yoghurt för en extra krämighet)
– 3 msk färsk dill, hackad
– 1 msk vitvinsvinäger
– Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Lägg de skivade gurkorna i en sil och strö över lite salt. Låt dem vila i cirka 10 minuter för att dra ut överflödig vätska.
2. Skölj gurkorna under kallt vatten för att ta bort överflödigt salt och klappa dem torra med hushållspapper.
3. I en stor skål, kombinera gräddfil, vitvinsvinäger, hackad dill, salt och peppar. Rör om tills allt är väl blandat.
4. Tillsätt de torra gurkorna och skivad rödlök i såsen och blanda försiktigt tills allt är jämnt fördelat.
5. Ställ in i kylen i minst 20 minuter före servering för att låta smakerna utvecklas.
Näringsvärde per portion:
– Kalorier: cirka 110 kcal
– Fett: 6 g
– Kolhydrater: 12 g
– Protein: 3 g
Tidsåtgång:
– Förberedelsetid: 15 minuter
– Tillagningstid (vilotid för gurkor): 10 minuter
– Total tid: 25 minuter
Det friska gröna från gurkan kombinerat med den livfulla röda från rödlöken och de små gröna duttarna av dill skapar en visuell symfoni som är lika uppfriskande för ögat som för gommen.
