Krispig sommarsallad med rädisor och vitkål
Föreställ dig en ljummen sommardag där doften av nyklippt gräs fyller luften, och du sitter vid ett rustikt träbord pyntat med en färgglad duk. Framför dig står en krispig sommarsallad som bjuder på en explosion av färger och smaker. Denna sallad kombinerar den peppriga skärpan hos rädisor med den fräscha krispigheten av vitkål, allt toppat med en lätt och uppfriskande dressing. Perfekt för en picknick i parken eller som en lätt lunch på terrassen.
Näringsvärde per portion:
– Kalorier: 150
– Protein: 3 g
– Fett: 12 g
– Kolhydrater: 7 g
Förberedelsetid: 15 minuter
Total tid: 15 minuter
Ingredienser:
– 200 g vitkål, tunt skivad
– 150 g rädisor, skivade
– 50 g rucola
– 1 liten rödlök, tunt skivad
– 50 g fetaost, smulad
– 2 msk olivolja
– 1 msk äppelcidervinäger
– Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Börja med att skiva vitkålen tunt och placera den i en stor skål. Använd gärna en mandolin för extra tunna skivor.
2. Skiva rädisorna i fina skivor och tillsätt dem till skålen med vitkål.
3. Lägg till rucolan och den tunt skivade rödlöken.
4. Smula fetaosten över salladsblandningen.
5. I en liten skål, vispa ihop olivoljan och äppelcidervinägern till en enkel dressing. Smaka av med salt och peppar.
6. Häll dressingen över salladen och vänd om försiktigt så att alla ingredienser täcks.
7. Servera genast och njut av den fräscha smaken som passar perfekt för en solig sommardag.
