Kycklingfilé med ramslökssmör och primörer
Bone de smaklökarna med denna ljuvliga kycklingfilé toppad med ett smörigt täcke av aromatisk ramslökssmör, omgiven av krispiga vårprimörer som ger rätten en färgsprakande och aptitretande presentation. Denna gastronomiska upplevelse kombinerar delikata smaker och fräscha toningar från säsongens bästa tillbehör. Perfekt för den som följer en ketogen kost.
Näringsvärde per portion:
– Kalorier: 450 kcal
– Protein: 40 g
– Fett: 30 g
– Kolhydrater: 5 g
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 25 minuter
Total tid: 40 minuter
Ingredienser (för 2 portioner):
– 2 kycklingfiléer
– 50 g smör, rumstempererat
– 2 msk ramslök, finhackad
– Salt och peppar efter smak
– 1 knippe sparris
– 100 g rädisor, halverade
– 1 morot, tunt skivad
– 1 msk olivolja
Instruktioner:
1. Förvärm ugnen till 200°C. Blanda smöret med ramslök, en nypa salt och peppar. Forma en liten rulle och kyl den kort i frysen för att stelna något.
2. Krydda kycklingfiléerna med salt och peppar. Hetta upp en stekpanna med lite olivolja och bryn kycklingfiléerna på båda sidor för en gyllene yta, ca 3 minuter per sida.
3. Placera kycklingen i en ugnsform och toppa varje filé med en skiva av det kylda ramslökssmöret. Sätt in i ugnen och ugnsstek i ca 15-20 minuter tills kycklingen är genomstekt.
4. Under tiden, förbered primörerna. Använd samma stekpanna som du brynte kycklingen i, tillsätt lite mer olivolja om behövs. Stek sparris, rädisor och morotsskivor på medelhög värme tills de är lätt mjuka men fortfarande krispiga, ca 5-7 minuter.
5. Servera kycklingfiléerna varma med de smörstekta primörerna. Låt den krämiga ramslökssmörsåsen smälta över kycklingen för extra smak.
Njut av varje tugga och låt denna rätt transportera dig till vårens lummiga marker där ramslöken växer vilt och fyller luften med sin läckra doft.
