Marinerad squash med fetaost och oregano
Föreställ dig skivor av len och smakrik squash, vars naturliga mildhet förstärks av en marinad fylld med aromatisk oregano och fräscha toner av citron. Krämiga bitar av fetaost smälter samman med den saftiga squashen, allt medan olivoljans silkiga konsistens binder samman smakerna på ett fantastiskt sätt.
Näringsvärde per portion:
– Kalorier: 150 kcal
– Protein: 5 g
– Fett: 12 g
– Kolhydrater: 6 g
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 5 minuter
Total tid: 20 minuter
För att skapa denna läckra rätt börjar du med att skära en medelstor squash i tunna skivor. Lägg skivorna i en skål och pressa över saften från en halv citron. Finhacka två matskedar färsk oregano och strö över squashen tillsammans med en nypa salt och svartpeppar. Ringla över tre matskedar olivolja och blanda försiktigt så att alla skivor blir väl täckta av marinaden.
Låt squashen marinera i cirka 10 minuter för att verkligen absorbera dessa ljuvliga smaker. Under tiden kan du smula 100 gram fetaost i små bitar. Värm upp en grillpanna eller vanlig stekpanna på medelhög värme och grilla squashskivorna snabbt, bara 2–3 minuter per sida, tills de får fina grillmärken och en lätt karamelliserad yta.
Servera de marinerade squashskivorna på en tallrik och toppa med den smulade fetaosten. Ringla eventuellt över lite extra olivolja för en fylligare smakupplevelse. Avsluta med att strö över lite extra färsk oregano för att lyfta fram örternas aromatiska doft.
Denna rätt kan avnjutas som en aptitretare, tillbehör eller en lättare måltid perfekt för en varm sommardag.
