Föreställ dig en solig vårdag med en lätt bris som smeker ditt ansikte. Det är den perfekta dagen för en picknick i parken, men vad ska du ta med dig? En picknicklåda med kall kyckling och broccoli, förstås! Denna rätt är inte bara mättande och smakrik utan också helt i linje med dina keto-mål. Med en perfekt balans av färska ingredienser och nyttiga fetter kommer varje tugga att ge dig en explosion av smak och energi. Låt oss dyka in i detta läckra och hälsosamma alternativ, perfekt för din nästa utflykt.
Näringsvärde per portion:
– Kalorier: 350 kcal
– Protein: 30 g
– Fett: 20 g
– Kolhydrater: 8 g
Tidsåtgång:
– Förberedelsetid: 15 minuter
– Tillagningstid: 15 minuter
– Total tid: 30 minuter
Ingredienser:
– 2 kycklingbröstfiléer
– 200 g broccoli, delade i små buketter
– 2 msk olivolja
– 1 tsk paprikapulver
– Salt och peppar efter smak
– 1 avokado, tärnad
– 50 g babyspenat
Instruktioner:
1. Förvärm ugnen till 200 grader Celsius. Smörj en ugnsform med 1 msk olivolja.
2. Lägg kycklingbröstfiléerna i ugnsformen. Pensla dem med den återstående olivoljan och strö över paprikapulver, salt och peppar.
3. Rosta kycklingen i ugnen i cirka 15 minuter tills den är genomstekt.
4. Under tiden, ånga broccolibuketterna i ungefär 5 minuter tills de är mjuka men fortfarande har tuggmotstånd.
5. När kycklingen är klar, låt den svalna och skär den sedan i skivor.
6. Förbered picknicklådan genom att lägga ett lager babyspenat i botten, följt av de skivade avokadotärningarna.
7. Lägg de skivade kycklingbitarna och broccolibuketterna ovanpå och krydda eventuellt med lite extra salt och peppar.
8. Förslut lådan väl och förvara i kylskåpet tills den är dags att ta med på din utflykt.
Njut av varje tugga av denna proteinrika, fettfyllda och lågkolhydratlunch medan du kopplar av och uppskattar naturen omkring dig!
