Rabarbersallad med spenat och fetaost
Föreställ dig en frisk, krispig sallad där den livliga sötman från rabarbern tillsammans med den salta smuligheten hos fetaosten dansar på smaklökarna. Lägg till den mjuka, mörka bakgrunden av färsk spenat och du har en rätt som strålar av enkel sofistikation. Perfekt för en vår- eller sommarmåltid, denna sallad är snabb att slänga ihop och lämnar en bestående inverkan.
Näringsvärde per portion:
– Kalorier: 220 kcal
– Protein: 8 g
– Fett: 15 g
– Kolhydrater: 12 g
Tidsåtgång:
– Förberedelsetid: 10 minuter
– Tillagningstid: 0 minuter
– Total tid: 10 minuter
Börja med att plocka den allra färskaste spenaten du kan hitta och skölj den noggrant. Låt bladen torka lite så att de behåller sin krispighet. Färsk rabarber skivas tunt, ungefär lika mycket som du skulle skära en gurka. Kombinera dessa två i en stor salladsskål och känn hur färgerna börjar lysa. Smula över riklig med fetaost som en snötäcke ovanpå ett grönt fält.
För att toppa allt, ringla över en generös mängd av din favoritvinaigrette — gärna en som har en uns av honung för att bryta rabarberns syrlighet. Avsluta med ett par nypor rostade pinjenötter för en extra knaprig dimension och en sista touch av lyx.
Var beredd att dina gäster kommer att fråga efter receptet, denna rabarbersallad är mer än bara en tillfällighet på tallriken, det är en smakupplevelse att minnas.
