Sallad på grillad blomkål med rostade hasselnötter
Det här receptet kommer att transportera dina sinnen till en värld av rika, rökiga smaker och krispiga texturer. Föreställ dig en ljummen sallad där varje tugga erbjuder en kontrast mellan lätt rökt blomkål, krispiga hasselnötter och fräsch citronvinägrett.
Näringsvärde per portion:
– Kalorier: 310 kcal
– Protein: 8 g
– Fett: 25 g
– Kolhydrater: 12 g
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 20 minuter
Total tid: 35 minuter
Ingredienser:
– 1 stort blomkålshuvud, delat i buketter
– 3 msk olivolja
– 100 g hasselnötter, rostade och grovhackade
– 50 g rucola
– 1 citron, saften
– 1 msk dijonsenap
– Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Värm upp grillen eller en grillpanna till medelhög värme.
2. Placera blomkålsbuketterna i en stor skål och ringla över 2 msk olivolja. Krydda med salt och peppar, och blanda väl så att blomkålen är jämnt täckt.
3. Grilla blomkålsbuketterna tills de är mjuka och har fått fina grillränder, ungefär 15 minuter. Vänd dem då och då för att de ska få en jämn grillning.
4. Under tiden, vispa ihop citronjuice, dijonsenap och resterande 1 msk olivolja i en liten skål för att skapa vinägretten. Smaka av med salt och peppar.
5. Lägg de grillade blomkålsbuketterna i en stor serveringsskål. Tillsätt de hackade hasselnötterna och rucolan.
6. Häll citronvinägretten över salladen och blanda försiktigt så att alla ingredienser är jämnt täckta.
Denna sallad är inte bara vackert färgglad, utan också en fröjd för såväl öga som gom, perfekt som en huvudrätt eller som ett spännande tillbehör!
