Smörstekta kantareller på salladsblad med örtolja. Föreställ dig en gyllene höstdag där skogens skatter väntar på att skördas. De nyplockade kantarellerna ligger redo för att omvandlas till en kulinarisk upplevelse där smaken av svamp möter de fräscha tonerna av örtolja. Denna rätt bär med sig essensen av naturens rikedom, serverad på krispiga salladsblad.
Näringsvärde per portion:
– Kalorier: 180
– Fett: 14 g
– Kolhydrater: 5 g
– Protein: 6 g
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 15 minuter
Total tid: 25 minuter
Börja med att noggrant rensa och borsta kantarellerna. Hetta sedan upp en panna med en klick smör, så att det börjar fräsa härligt. Lägg i kantarellerna och låt dem stekas tills de får en fin gyllene färg. Under tiden svamparna steks, mixa färska örter som persilja, gräslök och basilika med olivolja, lite citronsaft och en gnutta salt och peppar.
Placera noggrant ut ett par krispiga salladsblad på varje tallrik. Fördela de smörstekta kantarellerna över bladen, och ringla sedan över den aromatiska örtoljan. Avsluta med en lätt handfull rostad pumpafrö för lite extra crunch och smak.
Njut av denna delikata och smakrika rätt som fångar höstens rika smaker på ett enkelt men elegant sätt.
