Ugnsbakad tomat med pesto och pinjenötter
Föreställ dig denna scenario: Doften av färsk basilika och stekta pinjenötter sprider sig i ditt kök medan du förbereder dessa delikata ugnsbakade tomater. En perfekt förrätt eller ett inslag på buffébordet för alla som älskar det italienska köket med en hälsosam twist.
Näringsvärde per portion:
Kalorier: 150 kcal
Fett: 13 g
Kolhydrater: 5 g
Protein: 3 g
Tidsåtgång:
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 25 minuter
Total tid: 35 minuter
Ingredienser:
– 4 medelstora tomater
– 4 msk färdig pesto
– 2 msk pinjenötter
– 1 msk olivolja
– Flingsalt och nymalen svartpeppar efter smak
– Färska basilikablad för garnering
Instruktioner:
1. Sätt ugnen på 200 grader Celsius.
2. Skär av toppen på tomaterna och gröp försiktigt ur lite av deras inre.
3. Placera tomaterna i en ugnsfast form och fyll varje tomat med en matsked pesto.
4. Ringla lite olivolja över varje tomat och toppa med pinjenötterna.
5. Krydda med flingsalt och nymalen svartpeppar.
6. Baka i ugnen i cirka 25 minuter, eller tills tomaterna är mjuka och fått en lätt gyllene färg på toppen.
7. Ta ut tomaterna ur ugnen och låt dem svalna lite innan du toppar med färska basilikablad.
8. Servera genast och njut av dessa smakrika, näringsrika tomater med ett glas friskt bubbelvatten eller ett lätt vitt vin.
