Ugnsrostad paprika med olivtapenade och getost
Föreställ dig en rykande het ugnsrostad röd paprika vars sötma förstärks av tiden i ugnen, toppad med en krämig och fyllig getost. Denna läckra rätt förhöjs med en smakrik olivtapenade, vilket ger en perfekt balans mellan sötma, syrlighet och sälta. En bit av denna delikatess tar dig på en kulinarisk resa till Medelhavet, där varje tugga exploderar av smak.
Näringsvärde per portion:
– Kalorier: 220 kcal
– Fett: 18 g
– Protein: 5 g
– Kolhydrater: 10 g
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 25 minuter
Total tid: 35 minuter
För att skapa denna smakupplevelse behöver du följande ingredienser:
– 3 stora röda paprikor
– 100 g getost
– 50 g svarta oliver, urkärnade
– 2 msk kapris
– 1 liten vitlöksklyfta
– 1 msk citronsaft
– 2 msk olivolja
– Nymalen svartpeppar efter smak
– Färsk basilika till garnering
Börja med att värma ugnen till 200 grader Celsius. Dela paprikorna på mitten och ta bort kärnhuset. Lägg halvorna med snittytan uppåt på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Ringla över lite olivolja och rosta paprikorna i ugnen i cirka 20 minuter tills de är mjuka och lätt förkolnade på kanterna.
Under tiden kan du förbereda olivtapenaden. I en matberedare, kombinera de svarta oliverna, kaprisen, vitlöken och citronsaften. Mixa tills du får en grov men sammanhållen massa. Tillsätt gradvis olivoljan medan du mixar tills tapenaden är slät och krämig. Smaka av med nymalen svartpeppar.
När paprikorna är klara, ta ut dem ur ugnen och smula över getosten medan de fortfarande är varma så att osten smälter lätt. Garnera varje paprika med en sked av olivtapenaden och några blad av färsk basilika.
Avnjut dessa ugnsrostade paprikor med olivtapenade och getost som en fantastisk förrätt eller som ett vegetariskt tillbehör vid middagsbordet. Deras färgglada och smakrika presentation är säker på att imponera på dina gäster!
