Välkomna våren med denna fräscha och aptitliga måltid som är perfekt för keto-dieten och helt vegetarisk. Den grillade halloumin ger en härlig sälta, som kompletteras utmärkt av sötman från balsamicoglasyren och den krispiga texturen från de blandade gröna bladen. Denna rätt är inte bara läcker utan också visuellt tilltalande, och den tillfredsställer både ögonen och smaklökarna.
Ingredienser:
- 200 g halloumi, skivad
- 2 koppar blandade gröna blad (exempelvis spenat och ruccola)
- 1 avokado, skivad
- 10 körsbärstomater, halverade
- 2 msk pinjenötter, rostade
- 2 msk olivolja
- 1 msk balsamicoglasyr
- Salt och peppar, efter smak
Näringsvärde per portion:
- Kalorier: 400 kcal
- Fett: 35 g
- Protein: 18 g
- Kolhydrater: 8 g (Netto)
Tidsåtgång:
- Förberedelsetid: 10 minuter
- Tillagningstid: 10 minuter
- Total tid: 20 minuter
Instruktioner:
- Värm en grillpanna eller stekpanna på medelhög värme.
- Grilla halloumiskivorna tills de får en gyllenbrun yta, cirka 2-3 minuter på varje sida.
- Samtidigt, lägg de blandade gröna bladen på ett serveringsfat.
- Toppa de gröna bladen med skivad avokado, halverade körsbärstomater och de grillade halloumiskivorna.
- Strö över de rostade pinjenötterna.
- Drizzla olivolja och balsamicoglasyr över salladen.
- Krydda med salt och peppar efter smak.
- Servera omedelbart och njut!
Matlagningstips: För en ännu mer intensiv smakupplevelse, låt halloumin marinera i en blandning av olivolja, vitlök och färska örter innan griljering. Detta tillför en extra dimension till osten och förhöjer hela rätten.
