Denna sofistikerade keto-pizza kombinerar den salta smaken av prosciutto med den peppriga fräschören från rucola, toppad med en riklig mängd parmesanost för extra umami.
Näringsvärde per portion:
- Kalorier: 350 kcal
- Fett: 28 g
- Nettokolhydrater: 5 g
- Protein: 22 g
Tidsåtgång:
- Förberedelsetid: 15 minuter
- Tillagningstid: 12 minuter
- Total tid: 27 minuter
Ingredienser (för 4 portioner):
- Pizzabotten:
- 1 1/2 dl mandelmjöl
- 2 msk kokosmjöl
- 1/2 tsk bakpulver
- 1 stort ägg
- 1 dl riven mozzarella
- Topping:
- 1 dl crème fraîche
- 100 g riven mozzarella
- 100 g prosciutto, skivad
- 1 dl riven parmesanost
- En handfull rucola
- Färskmalen svartpeppar
Instruktioner:
- Förvärm ugnen till 220°C.
- Blanda mandelmjöl, kokosmjöl och bakpulver i en skål. Tillsätt ägget och den rivna mozzarellan och arbeta samman till en deg.
- Platta ut degen på ett bakplåtspapper till önskad tjocklek.
- Förgrädda pizzabotten i ugnen i 6 minuter.
- Bred ut ett jämnt lager av crème fraîche över den förgräddade pizzabotten.
- Strö över mozzarella och lägg ut prosciuttoskivorna.
- Grädda i ugnen i ytterligare 6 minuter, eller tills osten är gyllene och bubblig.
- Ta ut pizzan från ugnen och toppa med riven parmesan, rucola och lite svartpeppar.
- Servera direkt.
Denna Prosciutto och Rucola Keto-Pizza är en riktig fest för smaklökarna, perfekt för en lyxigare keto-måltid.
