Denna rätt är en underbar kombination av krämig avokado, saftiga tomater och lätt tillagade räkor, allt serverat med shiratakinudlar som är perfekta för en keto-diet. Det är ett fräscht, smakrikt och nöjande alternativ för en snabb men lyxig middag.
Näringsvärde per portion:
- Kalorier: 360 kcal
- Kolhydrater: 8 g
- Protein: 25 g
- Fett: 24 g
Tidsåtgång:
- Förberedelsetid: 10 minuter
- Tillagningstid: 10 minuter
- Total tid: 20 minuter
Ingredienser:
- 200 g shiratakinudlar
- 200 g räkor, skalade och urtagna
- 1 mogen avokado, tärnad
- 100 g körsbärstomater, halverade
- 2 msk olivolja
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- Saften från en lime
- Färsk basilika, hackad
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
- Skölj shiratakinudlarna väl och låt dem rinna av.
- Värm olivolja i en stekpanna och tillsätt vitlök. Sauté till den blir genomskinlig.
- Tillsätt räkorna och stek tills de blir rosa och genomkokta.
- Lägg i nudlarna och rör om tills allt är varmt.
- Ta bort pannan från värmen och tillsätt avokado, körsbärstomater och limejuice. Blanda försiktigt.
- Smaka av med salt och peppar och garnera med färsk basilika.
- Servera omedelbart.
Denna lätta och tillfredsställande måltid är perfekt för en varm sommarkväll eller när du önskar något både snabbt och hälsosamt.
