När du följer en ketogen diet är det avgörande att veta vilka livsmedel som är lämpliga att inkludera i din kost. En bra grundregel är att fokusera på livsmedel som är höga i fett, måttliga i protein och mycket låga i kolhydrater. Här är en genomgång av några grundläggande ketovänliga ingredienser som kan hjälpa dig att hålla dig inom ramarna för ketos och njuta av varierad och näringsrik mat.
Proteinkällor
Protein är viktigt, men det är nyckeln att inte överkonsumera det på en keto-diet, då för mycket protein kan omvandlas till glukos i kroppen och därmed påverka ketostillståndet.
- Kött: Nötkött, lamm, fläsk, och vilt är utmärkta val.
- Fågel: Kyckling, kalkon och andra fågeltyper. Välj helst delar med mer fett, såsom lår eller vingar.
- Fisk och skaldjur: Särskilt feta fiskar som lax, makrill och sardiner är att föredra.
- Ägg: Ett extremt mångsidigt livsmedel som kan ätas på många olika sätt.
Fett
Fett är hjärtat i en ketogen diet, eftersom det kommer att utgöra majoriteten av ditt dagliga kaloriintag.
- Naturliga oljor: Olivolja, kokosolja och avokadoolja är utmärkta för matlagning och som dressingar.
- Smör och grädde: Fullfet grädde och gräsbetat smör är bra för bakning och matlagning.
- Nötter och frön: Mandlar, valnötter, linfrön och chiafrön är bra för snacks eller som tillägg i måltider.
Mejeriprodukter
Fullfeta mejeriprodukter är rika på fett och låga på kolhydrater, vilket gör dem perfekta för keto.
- Ost: Hårdostar som cheddar, parmesan och mozzarella, liksom mjukare sorter som brie och getost.
- Gräddfil och grekisk yoghurt: Välj fullfettsvarianter för att hålla kolhydraterna nere.
Grönsaker
Fokusera på grönsaker som växer ovan jord, eftersom de vanligtvis innehåller färre kolhydrater.
- Bladgrönt: Spenat, kale och andra gröna bladgrönsaker.
- Kruciferösa grönsaker: Broccoli, blomkål, och Brysselkål.
- Övriga grönsaker: Zucchini, sparris och avokado.
Örter och kryddor
Naturliga örter och kryddor kan förbättra smaken på dina rätter utan att lägga till kolhydrater.
- Färska örter: Basilika, koriander, persilja och dill.
- Kryddor: Salt, peppar, paprika och currypulver.
Att välja rätt ingredienser är avgörande för att njuta av och hålla sig till en ketogen diet. Med dessa ketovänliga val kan du skapa näringsrika och mättande måltider som stöder din hälsa och dina mål.